Мясные блюда грузинской кухни чаще всего готовят из свинины. Ребрышки – не исключение. Их жарят на углях, а перед этим маринуют в ароматных специях и пикантной аджике. Именно она определяет конечный вкус блюда – острый и запоминающийся. Освежить и немного приглушить эту остроту помогут свежие овощи, зелень и прохладительный напиток (можно даже вино).